воскресенье, 15 сентября 2013 г.

Питание для личной эффективности - Лецитин

Художник заботится о своем здоровье и будущем, потому что это - единственный вариант продолжать творить как можно большеЯ продолжаю свою серию заметок про вещества, которые помогают нам быть более эффективными. Кроме личной эффективности большая часть из них помогает справляться с недугами. Разумеется, они не лечат, но зато помогают делать лечение более успешным или, что еще более приятно, не заболеть.
На этот раз речь пойдет о лецитине.
У лецитина, как у многих веществ, присутствующих в организме, несколько назначений. Но самое известное его использование - эмульгатор в пищевой промышленности. Вы можете его увидеть в составе многих кондитерских изделий.
Казалось бы, чего проще? Ешь продукцию, где в составе указан лецитин, и вот оно нужное вещество безо всяких хлопот! Но для того, чтобы получить эмульсию, лецитина нужно куда меньше, чем он нужен в организме. Так что "этот номер не пройдет".
Так где он нужен в организме?
Во-первых, в печени. Лецитин - мощный гепатопротектор - вещество, защищающее печень. Собственно, печень примерно на половину из него и состоит. И хотя лецитин лекарством не является, на его основе делают такие препараты как "Эссенциале" и "Эсливер".
Во-вторых, в мозге. Недаром психиатры и клинические психологи подметили связь между состоянием печени и психики человека. Изолирующие и защитные ткани как головного мозга так и спинного на треть состоят из лецитина. Но это не вся роль лецитина в работе нервной системы. От количества лецитина прямо зависит состояние памяти и способности к обучению. Легкость высыпания (кому как, а для меня тема актуальная) тоже прямо зависит от него. Истончение миелиновой оболочки, состоящей из лецитина примерно на треть, приводит к таким неприятностям как раздражительность, синдром хронической усталости, нервный срыв, мозговое истощение. Это, в общем-то, не удивительно, поскольку лецитин еще и питание нервной системы и строительный материал для мозга...
В-третьих, в коже. Вообще-то бодибилдеры употребляют лецитин как профилактику растяжек. Его нередко назначают больным псориазом. Да и жирность кожи при достаточном количестве лецитина находится в состоянии, близком к идеальному.
Может быть я что-то упускаю. Но можно запросить у Гугла "лецитин" и почитать, что еще о нем написали.
Почему я ем лецитин и еще кое-какие витамины, минеральные соли, аминокислоты? Все просто. Я забочусь о своем здоровье. Художники и писатели - люди, живущие своим трудом. В нашем случае не заботится о своем здоровье означает не заботится о своем будущем. И хоть предвидеть это самое будущее нельзя, но позаботится-то о нем очень даже можно. Это примерно как писать картину, включая в нее саму себя...
Где его купить?
Я предпочитаю iherb (вход в магазин - тыкаем сюда) по двум причинам: дешевле и приличное качество. Но можно купить и в России, может быть, в соседней аптеке. Только вот в России лецитин - предмет странный.
Странный, потому что продают его в России втридорога (смотрите - ткните сюда и сравните с ценами в аптеке по соседству с вами), причем качество его в российских аптеках чуть ли не хуже, чем того, который используют в пищевой промышленности. Во всяком случае, другого в московских аптеках мне покупать не доводилось. Несколько капсулок с продуктом уровня изготовления "так себе" стоят дороже, чем заказать полкило качественного из США со всеми почтовыми расходами. Почему так? Для меня это осталось загадкой.
Сколько его есть?
Еще одна странность лецитина в России - рекомендуемая дозировка. То, что я видела - мизер. Чем поможет одна - две капсулки, в которых даже половина чайной ложки не поместится, человеку, у которого уже дефицит этого вещества и которому, по этой самой причине дефицита, лучше съедать в день не одну - две капсулки, а не меньше ложки? Причем, не чайной, а столовой. Ничем. Представьте себе такую картину: человек в трюме корабля стоит по колено в воде, эта вода хлещет через пробоину и затапливает трюм, а этот человек, стоящий по колено в воде, пытается заткнуть пробоину одним пальцем, поскольку по его мнению применить что-то больше и серьезней никак нельзя. Не надо быть таким самоубийцей и экономить на... фактически еде.
Теоретически, дефицита лецитина в организме быть не должно. Он содержится во многих продуктах, поэтому, вроде как, в организм поступает. Но наш рацион таков, что лецитина в нем содержится меньше, чем это требуется. И так на протяжении многих лет наш организм его недополучает. Неужели кто-то всерьез думает, что при постоянной длительной нехватке чего-то мелкие дозы этого вещества могут как-то компенсировать постоянно накапливающийся дефицит? Чепуха! Тем более, что случаев "передозировки" пока не известно. Хм, в сущности это надо будет назвать передозировкой едой...
Конечно, питаться им не стоит. Но добавлять в рацион очень даже стоит. При этом надо помнить, что объем в районе "половина чайной ложки или меньше" никакого эффекта не дадут. Организм не сможет компенсировать дефицит, потому и эффекта не будет.
В виде чего употребляется и продается?
Предлагается две формы: жидкая и сухая. Жидкую я не покупала, поскольку опасалась за сохранность посылки. В России с посылками что только не творится, поэтому жидкость может попросту не доехать. У сухой формы два варианта - в виде гранул или порошка, россыпью или в желудочно-растворимых капсулах. Бывает еще вариант некоей густой пасты, но она тоже бывает исключительно в капсулах.
Ну, на мой взгляд, капсулы хороши только если резко не нравится вкус. Тут ничего не поделаешь, разве только сменить производителя, благо выбор есть. Но если и смена производителя не помогла, то только капсулы. Выбрать варианты лецитина в капсулах - тыкаем тут.
Я предпочитаю лецитин в гранулах. Причем, по моему опыту, перед употреблением его желательно замачивать в воде или молоке примерно на полчаса, после чего размешать (молоко предпочтительнее, но знаю, что для этого используют и протеиновые коктейли, и соки) и пить смесь. Размешивать удобнее всего ручным блендером , но тут опять вопрос опыта и личных предпочтений. Знаю одну девушку, которая предпочитает взбивать бисквит исключительно вилкой. Бисквиты у нее получаются просто великолепные... Так что, кому чем и как удобнее.
Что выбрать для заказа?
Как-то так сложилось, что я покупаю продукцию Now Foods (все варианты лецитина от Now Foods - тыкаем по этой ссылке ). Лецитин там в гранулах, соевый, без ГМО. На счет последнего - мне это не принципиально, но такой он реально вкуснее - чувствуется ореховый оттенок. Упакован в пластиковые банки по 1 фунту (454 грамма, посмотреть и заказать - тут) и по 2 (907 грамм, посмотреть и заказать - тут).
На этом производителе варианты продукции не заканчиваются. Выбор большой (посмотреть - тыкаем тут) Сейчас несколько человек сказали, что им по вкусу больше понравился лецитин от Bluebonnet Nutrition (тут тоже банка на 2 фунта). Может быть в следующий раз закажу его.
И, конечно же, лецитин может быть не обязательно соевого происхождения.
Та же компания Now Foods выпускает его и из подсолнечника. Говорят, это актуально для спортсменов и других, кто боится, что на него подействуют фитоэстрогены - растительный аналог женских гормонов. Знакомые мужчины, которые употребляют соевый лецитин, вроде как, меньше бриться не стали и грудь у них не выросла, но мало ли... Правда, подсолнечный лецитин есть только в капсулах. Посмотреть и заказать его - тыкаем здесь.
Кроме сои и подсолнечника сырьем для лецитина могут быть куриные яйца. Яичный лецитин заказать здесь - тыкаем сюда.
Я тут написала основную информацию, которую стоит знать о лецитине и где его взять. В качестве места возможной покупки указываю iherb.com, потому что у них прямая (без посредников) и самая дешевая доставка в Россию (с возможностью отслеживать посылку), а еще 10 долларов скидки с первого заказа по промкоду kuz956 .

Комментариев нет:

Отправить комментарий