Сербский натюрморт

Меня периодически "забрасывают" вопросами "а как там у вас?" и "что почем?" Наверное, я как-нибудь дозрею и напишу целый FAQ на эту тему. Но сейчас я пишу книгу, поэтому даже посты в блог пишу не очень часто — не хватает времени. При таких делах просто нет времени сортировать вопросы и ответы, соображать какие вопросы частые, а какие — редкие или уникальные. Так что я сейчас кратенько расскажу о результатах своего недавнего похода на рынок.
Собственно, сам результат можно видеть на фотографии. Его вывалили на стол в мастерской, малость "сдвинув процесс оформления", и засняли...
На заднем плане — малина. Она совсем свежая и очень сочная. Что могли — съели, из оставшегося я сварила варенье. Стоит малина относительно дорого — 300 динар за килограмм.

Чуть ближе — груши. Они оказались очень зрелыми и мягкими. Такие не хранятся, лучше их съедать в течении суток, не больше. Но вкус потрясающий. Некоторые из них варят варенье, но мне кажется это варварство. Хотя, если не смущает просто сладкая масса, то цена вполне позволяет — 60 динар за кило.
Еще чуть ближе к нам кучка фруктов, название которых почему-то постоянно вылетает из головы. В России ничего подобного не растет и не продается. Вкус у него странноватый, больше всего похожий на перезрелое яблоко с ореховым оттенком. Мякоть очень мягкая, похожая на слегка спрессованное пюре. Зато в этой мякоти находятся довольно крупные твердые косточки. В общем — на любителя. Но любители находятся, причем на цену в 150 динар.
На переднем плане слева лежат каштаны. Не конские, которыми утыканы вся Нерезиновая и ее область, а самые настоящие, которые продаются на улицах Парижа. Они действительно очень вкусные.
Уличные торговцы продают их жареными на открытом огне. Под решеткой горит небольшой огонь, на решетке под крышкой жарятся каштаны. По улице плывет одуряющий запах праздника. Ну да, вчера как раз был Хелловин. Чем не праздник? Тут его тоже неофициально, но празднуют. В основном — молодежь...
Но я отвлеклась. Каштаны не только жарят. Еще их пекут и варят. При том, что если жарить их на огне и решетке или специальной сковородке (она вся в дырочках, из-за чего ее тут же прозвали "бурбулятором") — хлопотное дело, которым стоит заниматься только на открытом воздухе, то все остальное можно спокойно делать дома. Кстати, вареные каштаны — национальное десертное блюдо венгров. Стоят сырые каштаны по 200 динар за килограмм.
Тоже на переднем плане, только слева — виноград. Но это, я думаю, вы и сами догадались. Виноград десертный без косточек (почти). Дело в том, что все сорта винограда делятся на винные и десертные. Как мне объясняли местные виноградари, не все винные сорта стоит "пробовать на зуб", не из всех десертных стоит делать вино. Собственно, из десертных сортов вино лучше вообще не делать. А винные, употребленные вовнутрь "в сыром" виде могут вызвать проблемы с пищеварением. Что-то у этих ягод различается с сахарами и кислотами. В общем, это виноград десертного сорта и стоит он 70 динар за килограмм.
В завершение истории должна сказать, что вся эта груда обошлась ровно в 750 динар, что составляет около 300 рублей. И еще большое спасибо Сергею, за то, что он не поленился сделать этот кадр.